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今日のお弁当

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今日のお弁当
オムライス ぜんまいのナムル ヒジキの煮物 カリカリポテト 青ジソ コリアンダー
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昨日のお昼タイのチキンライス カオマンガイを作って食べた残りをリメイクしてオムライスにしました。チキンスープで炊き上げたご飯だからいつもよりも美味しく出来ました。 ぜんまいのナムルは昨日明月食品にキムチを買いに行ったらナムルが売っていたので買って帰りました。小さい頃はぜんまいをよく食べていました。好きだったし。。懐かしい思い出でもあります。韓国のナムルもあっさりしていてとっても美味しかったですよ。。

 

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今日のお弁当

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今日のお弁当
梅塩おにぎり ポテトサラダ キャベツの千切りサラダ 卵焼き ホタテのフライ ふきの佃煮 青ジソ
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梅雨ですね。小雨が降ってます。今日のお弁当は久しぶりに帆立の貝柱をフライにしました。卵焼きとちょっとした野菜料理があるとなんとかお弁当になりますね。。アルミの小判型のお弁当箱もレトロで好きです。。

 

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今日のお弁当

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今日のお弁当
鮭のおにぎり だし巻き卵 チキンのパン粉焼き 小豆と南瓜の煮物 キャベツの千切り コリアンダー 青ジソ
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ベランダの青ジソがやっとお弁当に使えるようになりました。冷凍していたゆで小豆を使って久しぶりに南瓜を炊きました。小豆を入れるとやっぱり美味しいですね。。小豆は少し固めに茹でて冷凍するといろいろな料理に使えて便利ですよ

 

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今日のお弁当(パイレックス)

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今日のお弁当
豆ごはん ビーフハンバーグ エリンギのソテー マッシュポテト 春菊の胡麻和え 人参のマリネ アローカナのゆで卵
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久々にハンバーグを焼きました。私は固めで肉って感じのハンバーグが好みです。
豆ご飯は 大好きなのでグリンピースやぶんどう豆を見るとつい買ってしまいます。この季節豆類が豊富なのでうれしいばかりです。
今日のマリネは少し甘めにしました。蜂蜜とワインビネガー+塩でシンプルにお弁当に赤が入ると華やかでいいですね。

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今日のお弁当

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今日のお弁当
コリアンダーのかき揚げ とり天 ゆで干し大根の煮物 スナップえんどう 胡瓜の粕漬け 塩昆布と梅のワカメおにぎり
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プランターのコリアンダーが茂ってきたのでかき揚げにしました。生より美味しいかな。。香りがやさしくなるので苦手な方も食べられそうです。。デトックス効果があるのでこれから夏にむけたくさん食べたいと思っています。
一人暮らし パクチー 青ネギ 青ジソなど一束買っても残ってしまうのでプランターで育てる方がたのしくていいですね。。

 

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